老鼠窟元宵

老鼠窟元宵皮薄馅满，从原料到制作工艺上来说都有严格标准。江米只选用晋祠花塔村一带产的江米，馅料有芝麻、桂花、玫瑰、花生四种味道，馅料中的玫瑰花、桂花都要采集半开的花朵。滚元宵时，力道、方向都有讲究。如今，老鼠窟元宵已被列入山西省非物质文化遗产。老鼠窟元宵以恒义诚老鼠窟元宵店最为有名。

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